无聊可以吃的凉拌鸡爪（鸭胗）

用料  

无聊可以吃的凉拌鸡爪（鸭胗）的做法  

1. 熬汤。将花椒、麻椒、香叶、桂皮、八角用500毫升水，煮开，可以多煮一会，入味儿。

2. 将鸡爪、鸭胗处理好，焯水，大约煮10～20分钟，鸡爪15分钟即可，鸭胗多煮几分钟。捞出控水备用

3. 将蒜末、青红双椒、姜片下锅，过一下油，爆出香味

4. 加入第一步熬好的糖，加入生抽、酱油、耗油、白酒少许，盐。煮开晾凉

5. 浇入鸡爪即可。大概等一个小时以后即可食用。隔夜泡最好。

小贴士

鸡爪，鸭胗，鸡心，鸡心都可以当做食材，方法基本上一样。自己吃，为了更健康，一般不加白糖、鸡精、味精等调料，口感基本上没影响。
鸡爪煮好之后可以过一下凉水更好吃，Q弹。