鸡爪凉拌
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用料
鸡爪 | 只 |
香菜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
香油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
大蒜 | 瓣 |
自制辣椒面 | |
凉白开 | |
鸡爪凉拌的做法
鸡爪泡洗干净
切掉指甲
加料酒,姜,第一遍入凉水煮,水开再煮两分钟
第一遍煮,捞出凉水洗净
准备葱姜蒜第二次煮
第二次煮,凉水煮三十分钟
第二次煮好捞出放到凉开水放凉,最好放到冰箱冷藏
添加自己喜欢的调料,这次只放一点辣椒油,因为是为某位大肚婆解馋的。
我平时都是用辣椒油不用蒜。
上菜
辣椒油是我自制的,后面我会上辣椒油的制作方法
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