凉拌鸡爪（不用秤）

很好吃的一道凉拌鸡爪，我喜欢吃着辣辣的凉拌鸡爪，配着可乐喝。做完当场沾下酱料已经很好吃，放几个小时腌入味后更给力，中途搅拌下。必学的一道零食！这个配方我没下辣椒，因为给家人吃的，而且我下了两个大蒜头，剁得够细、够入味，最后是带着蒜头香味辣的。

用料  

凉拌鸡爪（不用秤）的做法  

1. 水开扔鸡爪，中小火盖住煮10分钟，捞起，泡冰水，才会Q弹

2. 准备个大点的盆，把蒜泥，酱油，老抽，香油，陈醋，半个柠檬，混在一起（香菜先不下）

3. 鸡爪和酱料全部混合好了，下香菜拌匀。

4. 大功告成！腌几个小时比较入味，隔一两个小时翻下身。因为我蒜头下得多剁得够碎够入味，所以我没下辣椒，吃起来也是有点辣的，蒜头辣，适合不吃辣的人。因为家人吃不了辣，我个人吃的话，还是喜欢放个小米椒，更好吃。

小贴士

1、一定要泡冰水，不然软的不Q弹，不好吃。
2、香菜最后放，等鸡爪和酱料拌匀了，再下。