夏日凉菜之凉拌毛豆
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闷热的夏天就要吃爽口的应夏凉菜呀~
用料
毛豆 | 150克 |
香油 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
大蒜 | 3瓣 |
香葱 | 2根 |
八角 | 1个 |
小米椒 | 1个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
夏日凉菜之凉拌毛豆的做法
毛豆剪去头尾,洗净备用。
洗净的毛豆沸水入锅,加1个八角,适量盐、糖,大火煮7-8分钟,捞出控水备用。
3勺生抽+2勺醋+1勺香油+适量盐、糖,调成酱汁。
大蒜、葱切末备用。
起油锅,加入葱末、蒜末,炒出香味。
将炒出香味的葱末、蒜末加入调好的酱汁中。
再加入煮好的毛豆,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时-1小时。
冷藏过的凉拌毛豆会更好吃,吃辣的人也可以加点小米辣。
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