简易版蛋黄酥
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用料
蛋挞皮 | 15个 |
新鲜咸鸭蛋 | 7个 |
红豆沙 | 300g |
鸡蛋黄 | 1个 |
黑芝麻 | 适量 |
简易版蛋黄酥的做法
准备用冰箱里剩余的一些材料做一个简易的蛋黄酥
咸鸭蛋黄烤箱180度预热后烤5分钟
把烤好的蛋黄一分为二(一整个的话包不下,太大)把豆沙分成20g一个,搓圆备用
把蛋黄包在豆沙里面,蛋挞皮解冻后把锡纸撕掉,准备包豆沙
一个蛋挞皮包一个豆沙,收口朝下,尽量弄圆一点,因为蛋黄只有14份,其中一个只有豆沙,包好后刷蛋黄液(只要蛋黄不要蛋清)撒上少许黑芝麻
烤箱预热180度,然后180度烘烤30分钟
香喷喷的蛋黄酥出炉了,全程一个小时左右就可以吃上
小贴士
1:蛋挞皮要提前解冻
2:包的时候小心一点,蛋挞皮容易弄破,漏出豆沙
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