夏日清口——凉拌毛豆

去了一趟湖北，记忆里抹不去的是朋友家餐桌上那一盘爽口的凉拌毛豆，夏日快手清口凉拌菜自制起来！

用料  

夏日清口——凉拌毛豆的做法  

1. 毛豆清洗干净后，用剪刀剪去两头，方便入味。起锅烧水，水沸后放入毛豆，滴几滴橄榄油或食用油，放盐少许。煮6～10分钟

2. 捞出过凉水

3. 起锅烧油，油温3成熟下姜蒜末，干辣椒，花椒炒香

4. 炒至有姜蒜香后淋入沥干水分的毛豆中。

5. 加生抽，老抽，香油，醋，蚝油拌匀。放冰箱冷藏一小时入味后味道更佳。