夏日清凉爽口开胃 菜凉拌绿豆芽豆皮

用料  

夏日清凉爽口开胃 菜凉拌绿豆芽豆皮的做法  

1. 绿豆芽清洗干净，鲜豆皮切丝备用（豆皮切丝忘了拍照）

2. 橄榄切丝备用

3. 锅中放水烧开关火，马上放入橄榄丝在开水中翻烫30秒立即捞出，立即放入凉水中过凉，要过三次凉水

4. 豆芽水开后放入水中焯熟后过凉水（🔥要大一些熟的快，火小了豆芽会发软），豆丝放水中烫一下即可，过凉的菜稍微攥一下水装入大碗中

5. 加入大葱丝，韭菜段少许，一个小🌶️配色

6. 依次加入香油、生抽、白糖、白芝麻、蚝油、醋、蒜瓣后，锅中放适量油烧热炸几粒花椒一个干辣椒出香味后浇在菜上面，最后加入少许盐拌匀即可（喜欢吃香菜的可以放入香菜段）

7. 夏季开胃凉菜做好啦😋