夏季爽口凉菜——凉拌鸡胗
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夏季爽口凉菜——凉拌鸡胗
用料
鸡胗 | 300克 |
小葱 | 1根 |
姜 | 1瓣 |
蒜 | 4瓣 |
红尖椒 | 10克 |
鸡精 | 1克 |
香油 | 2滴 |
香叶 | 1片 |
八角 | 1颗 |
花椒 | 30粒 |
桂皮 | 6cm |
盐 | 1克 |
陈醋 | 8克 |
生抽 | 8克 |
夏季爽口凉菜——凉拌鸡胗的做法
准备鸡胗300克
葱白切寸段,葱叶切葱花,姜切片,蒜切末,红椒切圈,鸡胗洗净沥干
鸡胗冷水下锅,加葱段、姜片,香料,盐2克、料酒10克、生抽10大火烧开,小火煮熟调料汁:盐、生抽、醋、鸡精、香油
拌菜:熟鸡胗切薄片加蒜末、葱花、红椒、调料汁拌匀即可
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小贴士
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