慕斯 巧克力草莓双层慕斯

慕斯(mousse)是一种奶冻式的甜点，与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。 而外面蛋糕店里的慕斯，不仅价格昂贵而且用植物奶油做出来的并不健康。

对此，我们就自己制作，而且并不需要烤箱(⊙o⊙)哦。

用料  

慕斯 巧克力草莓双层慕斯的做法  

1. 不锈钢盆内倒入150g动物奶油，加入30g白砂糖，打发至浓稠状，如不小心打发过硬加入少量未打发的奶油即可。

2. 将可可粉加热水融化(不要太稀)，加入40g白砂糖，搅拌至融化。并加入泡软的吉利丁片一片。

3. 将1与2混合均匀，倒入底部有蛋糕片的模具内，用力震几下把大气泡震出。放入冰箱冷藏3小时以上。

4. 操作与1相同

5. 草莓酱隔水加热至融化，并且加入泡软的吉利丁片一片。

6. 将草莓酱与打发好的奶油混合均匀，倒入已冷藏好的3中。震出气泡，磨平冷藏。

7. 慕斯镜面制作:加入切片的草莓。qq糖加热水隔水加热至融化，均匀倒入然后冷藏。

8. 用热毛巾或吹风机将容器周围加热，底部放入杯子，用力顶出，脱模完毕。

小贴士

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                                    ----青柠薄荷Mr_Guo


1.奶油不要打发过度

2.吉利丁片要用冷水泡软，不然容易化了

3.草莓慕斯液和qq糖镜面液不可热，不然容易把之前做好的慕斯烫坏。