下饭辣鸡胗

以后做给你吃吖😀

用料  

下饭辣鸡胗的做法  

1. 1.    鸡胗洗净切片，过滤掉水分，放于盘中，加入生抽，料酒，以及生姜碎末，搅拌均匀，用保鲜膜封闭盘子，腌大概三十分钟。
   2.     腌的同时，把蒜切片，小米椒和青椒都侧切成段状。
   3.      三十分钟之后，将锅洗净，热锅倒入适量食用油；
          中火，待油烧热后，将蒜片，小米椒倒入锅中翻炒；
        待炒出辣香味后（不要炒焦了），倒入腌好的鸡胗（盘中的水分不要倒入，留着后面备用），然后大火翻炒；
        翻炒几分钟之后，依次加入适量剁椒，及剁椒罐头里面的红油，一小块火锅底料，青椒段，继续翻炒；
   4.     过1分钟左右加入适量清水，及之前腌的时候盘子里的水，大火收汁，中间偶尔翻炒两下，待汤汁不多时，将菜起锅装盘；
   5.      注意不要加盐和味精鸡精啥的，因为已经很鲜美了，有点微微的咸了，刚好适合下饭嘛😄，除非你觉得味道不够