下饭鸡胗

居家办公3个月了。。几乎天天闷在家里，老公没什么胃口，决定鼓捣个饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

下饭鸡胗的做法  

1. 食材洗净：
   1. 两瓣蒜。
   2. 两个朝天椒。（按个人口味添加）
   3.姜一小块。
   4. 胡萝卜一小个。
   5. 芹菜芯。
   6. 蒜苔一小把。
   7. 干虾米几粒泡水。
   8. 鸡胗一小盒，200g左右。
   9. 洋葱一个。

2. 鸡胗先切小丁加一勺料酒和姜片腌制20min。
   剩余的蔬菜全部切小丁。
   虾米洗净沥干水分。

3. 锅里放一点底油，放蒜，辣椒。
   黄豆酱，郫县豆瓣酱，耗油各一勺。
   一小块火锅底。
   
   小火炒出香味。

4. 加入虾米洋葱胡萝卜芹菜丁。

5. 加入鸡胗炒至变色。

6. 加入蒜苔，炒匀。

7. 因为放的豆瓣酱本身有咸味，这里我又加了一盐匙大约四克，又加了大概四五克白糖提鲜。也可以尝了之后再决定添加多少。

8. 炒匀，中小火炖几分钟就可以出锅了。

9. 没泡椒鸡胗那么销魂，但是对于不是特别能吃辣的人来讲还是蛮开胃的。

10. 配白米饭或面条都应该不错。
    对于不太能吃辣的我，我觉得两个朝天椒已经微微冒汗了🙈