白玉金钱
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用料
| 莲菜 | |
| 精盐 | |
| 白醋 | |
| 香油 | |
| 鸡精 | |
| 生姜 | |
| 花椒 | |
| 干花椒 | |
| 植物油 | |
白玉金钱的做法
将莲菜洗净去皮，切成片。生姜去皮洗净切成碎。干辣椒切成丝
锅内放清水烧开，下入菜片烫熟，捞出沥干水分，趁热拌上适量精盐及少许香油、鸡精入味，放入姜碎、干辣椒丝
锅置火上，放少许植物油，烧热，下花椒制成花椒油，浇在姜碎、干辣椒丝上，并加入少许白醋，速拌匀即可装盘
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