凉拌鸡爪（太下酒了）
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![凉拌鸡爪（太下酒了）的做法步骤图]( "凉拌鸡爪（太下酒了）的做法步骤图")
所有调料可以根据自己喜好加减，喜欢吃甜口的小伙伴可以➕点白糖提味
用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 姜 | 5片 |
| 香菜 | 5根 |
| 酱油 | 7勺 |
| 蒜 | 1头 |
| 陈醋 | 5勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 小米椒 | 4个 |
凉拌鸡爪（太下酒了）的做法
凉水下锅，水开捞出过凉水。
![凉拌鸡爪（太下酒了）的做法步骤图 第2张]( "凉拌鸡爪（太下酒了）的做法步骤图 第2张")
再次凉水下锅，煮15分钟左右。
![凉拌鸡爪（太下酒了）的做法步骤图 第3张]( "凉拌鸡爪（太下酒了）的做法步骤图 第3张")
迅速过凉水（最好流动水），凉透剪去指甲去骨。
![凉拌鸡爪（太下酒了）的做法步骤图 第4张]( "凉拌鸡爪（太下酒了）的做法步骤图 第4张")
所有调料混合好（最好放两片鲜柠檬片）
![凉拌鸡爪（太下酒了）的做法步骤图 第5张]( "凉拌鸡爪（太下酒了）的做法步骤图 第5张")
加入去骨鸡爪拌匀，放入冰箱冷藏2小时。（最好隔夜比较入味）
![凉拌鸡爪（太下酒了）的做法步骤图 第6张]( "凉拌鸡爪（太下酒了）的做法步骤图 第6张")
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