青菜菜谱5⃣️-苦瓜炒蛋(苦瓜不苦的小秘密)
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苦瓜炒蛋,只送给想减肥养颜的你❤️
标签:脂肪杀手 VC+++ 防癌抗癌
炎炎夏日里,苦瓜不仅能帮我们清热消暑、滋肝明目,还对治疗痢疾、疮肿、中暑发热和结膜炎等病症有一定的辅助功效。
可是怎么才能让苦瓜不那么滴…苦呢?
用料
苦瓜 | 2根(小) |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
青菜菜谱5⃣️-苦瓜炒蛋(苦瓜不苦的小秘密)的做法
锅中加水,放少许盐和玉米油,煮沸。苦瓜洗净,去两头,去除中间的瓤,切成小丁,然后放入沸水中焯烫半分钟左右。捞出后,过冰水,沥干水分备用。
在苦瓜中打入鸡蛋,搅拌后放入适量盐调匀。
平底锅中倒入适量玉米油,烧热后倒入苦瓜蛋液,待烧固定成形后,翻炒均匀即可盛盘。
小贴士
🍎划重点的时候到了,来吧:
想让苦瓜不辣么苦的方法之一,就是焯水。这样既能最大程度的保持苦瓜的养分,又能让菜品的色彩鲜艳明亮。
🍎补充说明:为什么要用玉米油?主要是因为不像其他类型的油容易有很大味道。比如:花生油、茶籽油,橄榄油~
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