不苦不苦的苦瓜炒蛋

每年夏季爸爸最喜欢吃苦瓜，年幼时常常听妈妈说起，但是以前每次我做的都很苦，我和妈妈都不吃，爸爸都一个人吃完了，后来经过阿姨指导，做出了不苦不苦的苦瓜，一直想做给爸爸吃，以后要多回家。

用料  

不苦不苦的苦瓜炒蛋的做法  

1. 苦瓜切丝，建议越薄越好（亲测厚了的有点苦）

2. 锅里冷水烧开，待沸腾，倒入苦瓜和少量盐，开盖煮，等到水再次沸腾，捞起苦瓜

3. 捞起的苦瓜用冷水泡一下

4. 2个土鸡蛋打匀，放入一点点盐

5. 切好的小杭椒

6. 热锅，倒入适量油，倒入鸡蛋，快速大蒜炒几下，蛋花会比较好看，然后盛起来

7. 放少量油，大火，放入小杭椒爆炒

8. 放入苦瓜和鸡蛋，加入少量蔬之鲜和辣椒面，倒入一点点开水，翻炒几下

9. 加入少量食盐，翻炒几下，倒入适量土蜂蜜和葱花，快速翻炒

10. 盛盘，不苦的苦瓜炒蛋完成✅

小贴士

1:苦瓜尽量切薄一点，苦水容易被煮出来
2:蜂蜜最后快要盛盘的时候放，保留营养