苦瓜不苦—-凉拌苦瓜
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最近爱上了苦瓜入菜，凉拌，炒制皆相宜，关键就在于找到合适的方法，处理掉苦味
用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 蒜头 | 1小瓣 |
| 香油 | 几滴 |
| 蚝油 | 2小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 白胡椒 | 1小撮 |
| 盐 | 少量 |
| 枸杞 | 装饰用 |
苦瓜不苦—-凉拌苦瓜的做法
苦瓜去籽，切薄片后，泡盐水20分钟去除苦味
![苦瓜不苦—-凉拌苦瓜的做法步骤图 第2张]( "苦瓜不苦—-凉拌苦瓜的做法步骤图 第2张")
水中加盐烧开，投入苦瓜，汆水30秒后快速捞出
![苦瓜不苦—-凉拌苦瓜的做法步骤图 第3张]( "苦瓜不苦—-凉拌苦瓜的做法步骤图 第3张")
苦瓜中加入蚝油，生抽，香油，糖，白胡椒和枸杞，搅拌均匀
![苦瓜不苦—-凉拌苦瓜的做法步骤图 第4张]( "苦瓜不苦—-凉拌苦瓜的做法步骤图 第4张")
苦瓜放入冰箱，冰镇20分钟后食用
![苦瓜不苦—-凉拌苦瓜的做法步骤图 第5张]( "苦瓜不苦—-凉拌苦瓜的做法步骤图 第5张")
小贴士
苦瓜用盐水泡可以有效地去除苦味
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