凉拌苦瓜【不苦】
来源：菜肴屋 阅读：8.37K 次
高颜值的凉拌苦瓜～夏日凉拌菜清火首选哦
用料
| 苦瓜 | 1只 |
| 糖 | 若干 |
| 粗 | 若干 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 若干 |
| 香油 | 几滴 |
凉拌苦瓜【不苦】的做法
准备一根苦瓜，洗干净外表的沟沟壑壑
![凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
破开横截面，可以看到苦瓜的内瓤
![凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用工具先将其中一半苦瓜内瓤挖出，一定要挖干净
![凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
重复上一步骤，把剩下一半苦瓜内瓤去掉
![凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
左右对比一下看，左边的就是挖的比较干净，右边继续加油咯
![凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
挖好之后切片，要领就是一定要薄！薄过套套你就赢了！！！
![凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
轻薄会呼吸
![凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
切片后放入煮沸的热水10秒左右，捞起沥干，迅速放入凉水中
![凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
把水挤干，晾凉，拌入糖、醋、盐、蚝油、香油～装盘开吃吧～
![凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "凉拌苦瓜「不苦」的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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