苦瓜鸡蛋汤（不苦）

用料  

苦瓜鸡蛋汤（不苦）的做法  

1. 苦瓜对半切开，去籽，切片

2. 关键一步：焯水（这一步可以有效去除苦瓜的苦味）
   把苦瓜放入水中煮开

3. 煮到有点透差不多就可以了

4. 然后捞出

5. 捞出的苦瓜可以用凉水冲洗两到三遍
   （这一步之后的苦瓜基本没有苦味了）
   洗锅（一定要洗，不然会有焯水时候残留的苦味）
   

6. 冷水下锅煮开

7. 打两个鸡蛋（看自己喜欢，但是我觉得两三个就够了）

8. 打散

9. 在打散的鸡蛋中加入凉水，鸡蛋跟水2:1打出泡泡
   

10. 苦瓜开始冒泡泡之后开始加入调料
    酱油、盐、糖适量
    想吃偏甜的可以放多一点糖
    我是一小勺盐、两小勺糖，然后一点点酱油提鲜

11. 煮到这样就可以往里面倒入鸡蛋了

12. 差不多这样

13. 然后就可以出锅了
    （不吃苦瓜星人终于战胜苦瓜一次了）

小贴士

这个可以煮出来一大锅汤了，看加水的多少来调节盐、糖和酱油的量
我们是两个人吃两顿的（差不多四五碗左右）
一个人的话可以把食材对半，可以吃两顿了