苦瓜炒鸡蛋不苦的诀窍

第一次在下厨房分享自己做的家常菜，妈妈从老家给我寄了好多鸡蛋，裙子大概一周的菜都是跟鸡蛋有关。
鸡蛋是老家寄过来的土鸡蛋🥚，光从颜色看就不一样，营养更不用说啦！[微笑R][微笑R][微笑R]
我本身也挺喜欢吃苦瓜的，所以毫无疑问第一道菜要做苦瓜炒鸡蛋。
做的方法和用料也都很简单，只要掌握两个小技巧，保证你炒出来的苦瓜一点也不苦。其实我是比较喜欢吃带点苦味的那种！但是为了更多不喜欢苦味的小伙伴还是决定炒一盘不苦的苦瓜炒鸡蛋？

用料  

苦瓜炒鸡蛋不苦的诀窍的做法  

1. 第一步：苦瓜洗净切片，水烧开把苦瓜点进去过两分钟捞出（记得放点点盐，这是让苦瓜不苦的关键）
   

2. 第二步：打鸡蛋🥚，放少许盐一起搅拌，锅里热油，把搅匀的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋成型赶紧捞出。（这里有个小技巧，鸡蛋液倒入锅前可以加一两滴水，这样就不容易粘锅）
   

3. 第三步：锅里热油，把焯好的苦瓜放入锅中翻炒一两分钟。
   倒入鸡蛋，一起翻炒，放少许盐（这一步根据咸淡和个人口味决定），放少许胡椒粉、少许鸡精，少许酱油。翻炒出锅装盘。
   是不是不很简单呢

小贴士

技巧一：苦瓜焯水去苦味
技巧二：鸡蛋搅匀后倒入两滴水不粘锅