鸡蛋苦瓜碎（苦瓜炒蛋）

简单、快手、健康、低脂的家常菜。

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用料  

鸡蛋苦瓜碎（苦瓜炒蛋）的做法  

1. 食材如图：

2. 苦瓜对半切开掏去瓤。

3. ① 苦瓜切小碎片或切丁（先切片，然后再切成小碎片）；
   ② 鸡蛋打散备用。

4. 将鸡蛋液与苦瓜碎混合。

5. 加入少许盐拌匀。

6. 平底锅倒入适量食用油。

7. 油热后倒入苦瓜鸡蛋液。

8. 待鸡蛋液表面略微凝固后，用锅铲或者筷子快速搅动弄成块状。

9. 出锅。

小贴士

【每100克菜谱热量】：热量 98 千卡；碳水 3.2 克；蛋白质 6.4 克；脂肪 6.7 克；