咸蛋炒苦瓜
来源：菜肴屋 阅读：3.04W 次
这是一道客家菜，因为奶奶是客家人，所以我也算1/4个客家人，苦瓜清凉降火，搭配咸鸭蛋的咸香，让吃苦瓜不再是一件苦事
用料
| 苦瓜1 | 根 |
| 咸蛋2 | 个 |
| 葱2 | 根 |
| 盐2 | 克 |
咸蛋炒苦瓜的做法
苦瓜洗好切成6条，再把苦囊用刀片去
![咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第2张]( "咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第2张")
苦瓜改刀切斜条
![咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第3张]( "咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第3张")
水开后加点油下苦瓜（加油可保持颜色不变黄）再次水开捞出备用
![咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第4张]( "咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第4张")
把咸蛋黄跟蛋白分开
![咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第5张]( "咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第5张")
蛋白切碎备用
![咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第6张]( "咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第6张")
热锅下油下蛋黄炒散出泡
![咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第7张]( "咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第7张")
下蒜末，苦瓜翻炒匀后加少许盐，糖
![咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第8张]( "咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第8张")
最后加蛋白稍炒，起锅前下葱花（女儿不吃葱所以我没下，点击[http://img03.sogoucdn.com/app/a/200678/f4776539dfdea106ada7c060d2d36769.jpg]查看表情）
![咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第9张]( "咸蛋炒苦瓜的做法步骤图，咸蛋炒苦瓜怎么做好吃 第9张")
热门内容
大家都在看
最近更新