咸蛋苦瓜
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印象中之前都是苦瓜炒蛋,后面感觉这样有点油腻,意外发现咸蛋苦瓜吃起来感觉比较鲜美,关键咸蛋黄很香,苦瓜吃起来都是咸蛋黄的味道,超级好吃,而且不会油腻哦。原谅我炒菜过程中没有分部拍照,耐心点看文字吧~
用料
苦瓜 | 1根 |
咸蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 适量 |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量克 |
咸蛋苦瓜的做法
苦瓜、胡萝卜切片,再下开水烫熟,捞起备用。
咸蛋去皮,蛋黄、蛋白分开,蛋黄捣碎,蛋白切小块,备用。
热锅下油,先放蛋黄,煸炒至香味出来,放蛋白、苦瓜、胡萝卜,翻炒一分钟,不够咸可以加点盐哦
夏天这道菜很下饭,不油腻,咸蛋黄香味十足。
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