一点都不苦的咸蛋黄金沙苦瓜

用料  

一点都不苦的咸蛋黄金沙苦瓜的做法  

1. 苦瓜切片（不用焯水）橄榄油少许大火炒一两分钟，盛出待用

2. 锅里放橄榄油，铺满锅底（多少可以自己调，我喜欢多一点，反正橄榄油还蛮健康的），小火，倒入咸蛋黄调料，慢慢炒至金黄色（大概也一两分钟的样子就行了），炒的时候感觉起沙就可以了

3. 把刚才炒过的苦瓜倒入咸蛋黄金沙，还是小火，翻炒均匀，盛出来装盘就可以了

小贴士

炒金沙（咸蛋黄调料）一定要小火！不然会黑。不用放其他调料，包裹着金沙的苦瓜一点都不苦哦～用咸蛋黄调料而不是咸蛋黄酱的原因是，咸蛋黄酱的包裹性差，抹面包挺好，但是炒菜挂不住