苦瓜咸蛋

夏季烧一道苦瓜咸蛋，方便又清火。

用料  

苦瓜咸蛋的做法  

1. 苦瓜洗净、切开、去籽，切块(如图）

2. 咸蛋切成小块，蒜泥 备用

3. 锅中放少许油烧热，倒入蒜泥略煸

4. 放入苦瓜一起煸炒

5. 放咸蛋加少量水

6. 加盖大火烧开

7. 烧开后开盖，放一点点鸡精拌匀即可装盘。

8. 可以开吃啦！

小贴士

1）怕苦味的可以将苦瓜洗净切块后放一点点盐，腌制半小时，然后用水冲净，可去除些苦味。
2）如果觉得咸蛋不够咸，可以加点盐。
3）也可以放少许糖，按各人口味。