咸蛋黄苦瓜

用料  

咸蛋黄苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗净，用勺子去除瓤，切片，用盐腌制15分钟。

2. 热油放咸蛋黄酱（可根据喜好多加），炒散后，加入苦瓜翻炒3分钟，加鸡精。

小贴士

苦瓜焯一下更容易熟，口感没什么差异吧。我太懒了，需要清洗用具的步骤能省就省。