咸菜黄豆苦瓜汤

这个季节潮汕人的最爱

用料  

咸菜黄豆苦瓜汤的做法  

1. 冷水下锅煮出猪骨的浮沫，洗干净后和黄豆一起放入高压锅。
   加入清水和食盐（少放一点，后面还有咸菜会越泡越咸）上汽压10分钟就好

2. 苦瓜将内里挖干净就没那么苦

3. 水开放油和盐，滚一滚苦瓜，去掉苦涩

4. 爸爸说这一步一定要凉水冲到冷，苦瓜才会翠绿

5. 咸菜洗净片好后泡水

6. 蒜头切成这样，用油煎只金黄

7. 时间到，冷水冲高压锅可以加快开盖的时间
   放入苦瓜，蒜头，咸菜再上汽10分钟就可以吃了