4寸戚风
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用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 色拉油 | 10克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 低筋粉 | 17克 |
| 白砂糖 | 13克 |
4寸戚风的做法
油和牛奶搅拌乳化均匀，呈浓稠状
![4寸戚风的做法步骤图，4寸戚风怎么做好吃 第2张]( "4寸戚风的做法步骤图，4寸戚风怎么做好吃 第2张")
筛入低筋粉拌匀
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加入蛋黄（我这是三倍的量啊）
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拌匀后是这样的
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蛋清加适量柠檬汁打发，分三次加入白砂糖。打至倒扣不掉
![4寸戚风的做法步骤图，4寸戚风怎么做好吃 第6张]( "4寸戚风的做法步骤图，4寸戚风怎么做好吃 第6张")
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊拌匀。倒入模具震一下
放入预热好的烤箱，130度烤40分钟。出炉立即摔一下倒扣，凉透即可脱模
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