咸蛋黄焗苦瓜

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用料  

咸蛋黄焗苦瓜的做法  

1. 苦瓜去瓤切片加盐腌制出水。

2. 咸蛋黄碾碎制作成泥状。

3. 苦瓜切片3个mm左右

4. 锅中烧水，水开后，放入苦瓜40s捞出。

5. 然后锅中控干水份，放底油，爆香生姜，大蒜，加入咸蛋黄炒制起泡，加入苦瓜和生抽，翻炒均匀即可。

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小贴士

五、功效
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。可以预防坏血病、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能摄取脂肪和多糖。大家生活中可以多做多吃苦瓜。
六、苦瓜存放
苦瓜买回来后，如果不吃，保鲜膜或者食品级的食品袋包装好，存放在12度左右的环境中。
制作好的成品，吃不完的菜，放冷后用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏。（建议当餐做，当餐吃）
附：不一样的食材需要的保鲜温度
绿叶蔬菜12度,热带生果10度,熟食物8度,啤酒饮料4度,生鲜肉类-18度,鱼虾类0度
七、不适宜的人群
脾胃虚寒者、女性经期、孕妇