咸蛋黄焗翅尖

用料  

咸蛋黄焗翅尖的做法  

1. 准备需要的材料

2. 翅尖中加入料酒去腥

3. 加入生抽

4. 加入蚝油

5. 倒入蒜末，盐拌匀腌渍1个小时。

6. 这个时候蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋黄，咸蛋黄用蒸锅十五分钟蒸熟。
   我用的是真空咸蛋黄。

7. 蒸好的咸蛋黄碾碎备用

8. 炸粉加水和开后倒入翅尖拌匀。

9. 锅内倒入比平时多的色拉油加热，放入鸡翅尖煎熟。

10. 煎好一面换另一面煎，两面煎熟。

11. 煎好的翅尖取出备用。

12. 锅内留少许底油，放入蛋黄沫翻炒，炒泡沫状态。

13. 放入翅尖翻炒

14. 最后撒盐调味。

15. 香酥咸香，完美！