鸭蛋焗苦瓜

提起苦瓜，大多数人都会讨厌它疙疙瘩瘩的外表，难以下咽的苦味，要不是前阵子在朋友家吃到这道菜，也许这辈子都不会吃它，咸鸭蛋与苦瓜看似毫无干系，在一起相互磨合改变自身缺点，何尝不像人与人呢……
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用料  

鸭蛋焗苦瓜的做法  

1. 准备好食料

2. 苦瓜洗干净，一分为二，用勺子挖去内瓤，切片

3. 将咸鸭蛋去壳放碗里碾碎

4. 切好的苦瓜放烧开的沸水中，一分钟，捞出沥干，装盘备用。

5. 锅中放入适量油，将碾碎的咸鸭蛋放入锅中，放入蒜屑，炒香，开始冒小泡泡即可放入苦瓜，翻炒均匀，即可出锅。

6. 出锅开吃，用煎饼或别的饼卷起来更美味

小贴士

苦瓜有降血糖，清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都比较适宜，不过也要有个度，一味追求对身体的好处而摄入过量，有可能会伤“心”。任何食物都是如此。此菜谱食材简单，可以一试。