鸭蛋炒苦瓜
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用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 鸭蛋（鸡蛋） | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 红椒 | 1个 |
鸭蛋炒苦瓜的做法
将苦瓜切成薄片。
![鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第2张]( "鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第2张")
打3个鸭蛋，加少许盐搅拌均匀。
![鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第3张]( "鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第3张")
锅中开中火，先把蛋煎起来，不要太老。
![鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第4张]( "鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第4张")
锅中烧水，下少许的盐，加点油颜色会更新艳，加点白醋适量。
![鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第5张]( "鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第5张")
苦瓜过水，去掉苦瓜身上的苦味煮好捞出。
![鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第6张]( "鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第6张")
锅中点香葱白，倒入苦瓜，开大火炒香加点盐。倒入鸭蛋，来点红椒丝配色翻拌均匀即可出锅。
![鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第7张]( "鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第7张")
享用美食
![鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第8张]( "鸭蛋炒苦瓜的做法步骤图，鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 第8张")
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