素咸蛋炒苦瓜

用料  

素咸蛋炒苦瓜的做法  

1. 苦瓜切成一片片用盐腌出水后用冷水清洗盐份。

2. 胡萝卜切碎粒。

3. 腰果打成粉。

4. 锅里放油炒胡萝卜碎粒。加水煮出甜味。

5. 加腰果粉进锅里与胡萝卜一起炒到出油（腰果油份极高）。

6. 加苦瓜进锅里炒到不再湿粘粘的就完成了。