花甲肉炒韭菜花
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用料
韭菜花 | 1把 |
花甲肉 | 250克 |
绿豆芽菜 | 300克 |
炸面筋 | 5小个 |
姜 | 5片 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
花甲肉炒韭菜花的做法
韭菜花是这样的
我们这边的炸面筋是这样的
花甲肉洗干净,晾干水,锅里面不要下油,不要下油,不要下油。直接把花甲肉放锅里中大火炒干水份。这样才不腥,有香味。
花甲肉炒干水份后,下油,姜爆炒一下,下韭菜花,爆炒一下,用耗油,酱油,糖,盐,清水调汁倒进去,这一步是为下面筋做准备。不加面筋的水可以少点。
加上面筋,绿豆芽菜翻炒两三下,煮个3-4分钟,芽菜变软就可以出锅
孩子很爱吃这个菜,清盘。
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