素味苦瓜
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用黄豆酱来去苦瓜的苦涩味。而且还能提香提味;让不喜欢吃苦瓜的人也爱上这有点点苦的味道。
用料
干辣椒丝 | 适量 |
苦瓜一根 | |
蒜片 | 适量 |
海天黄豆酱 | 1/2大匙 |
盐 | 1/2小匙 |
鸡精 | 1/2小匙 |
花椒粉 | 1/2小匙 |
素味苦瓜的做法
苦瓜洗净去籽切小片待用
锅内倒油
下蒜片、干辣椒丝炒香
放切好的苦瓜翻炒
加黄豆酱
加盐调味
转中大火快炒
放鸡精出锅即可
小贴士
辣椒可根据个人口味增加,加少许辣也有去苦的作用。
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