清炒苦瓜(素菜)
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![清炒苦瓜(素菜)的做法步骤图，怎么做好吃]( "清炒苦瓜(素菜)的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 红椒 | 1个 |
| 姜葱蒜 | 若干 |
| 生抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 香油 | 少许 |
| 食盐 | 适量 |
清炒苦瓜(素菜)的做法
准备食材：苦瓜+豆豉+红椒+姜葱蒜。
把苦瓜对半开切片，撒入食盐抛均匀腌制10分钟。
![清炒苦瓜(素菜)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "清炒苦瓜(素菜)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把腌制好的苦瓜清洗干净沥干水分；锅热油，放入红椒丝+姜葱蒜+豆豉，大中火爆香；倒入苦瓜快速翻炒均匀。
调味：生抽半勺+蚝油半勺+香油少许，炒均匀盛出装盘。
![清炒苦瓜(素菜)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "清炒苦瓜(素菜)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
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