芹菜炒苦瓜
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苦瓜是夏天的应季蔬菜,味道口感都比其他季节的好。
很多人喜欢吃隔夜的苦瓜,不会特别苦,还有点甜。我也喜欢。
不过隔夜菜毕竟没有新鲜的健康,我尝试回锅炒,味道竟然神似。
正好买菜的时候老板送了3根小芹菜,就用来炒苦瓜了,炒出来味道很不错!苦瓜融合芹菜的香气,入口清香扑鼻,吃好还觉得微甜,有点像喝绿茶后回甘的感觉。
苦瓜清热解毒,降血糖和美容,怕苦味可以试试这个炒法哟~
减肥美容低卡素菜,很适合女孩子哦
用料
苦瓜 | 1个 |
芹菜 | 3根 |
蒜瓣 | 2瓣 |
花生油 | 3.5汤匙 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白米醋 | 2滴 |
芹菜炒苦瓜的做法
苦瓜一个洗净去蒂去瓤
苦瓜切成薄片,这次买的这个苦瓜有点大差不多一斤,三十多厘米长,相当平时买的2个的量,有点多
芹菜洗净,切成段,
大蒜切片锅里放1.5汤匙的花生油,热油,下苦瓜翻炒,加入2滴白米醋,翻炒至苦瓜变色均匀,盛出来
锅里再放入2汤匙花生油,热油,放蒜片炒出香味,再把苦瓜倒进去翻炒均匀,
放芹菜一起炒,待芹菜熟软,加盐和鸡精炒匀,关火出锅装盘,开吃
小贴士
1.加2滴白醋,是为了防止维生素流失快,然后听说菜里加点儿醋对血管好;
2.我开大火炒的,加了5汤匙的水,防糊锅,而且我喜欢软一点的口感,是在炒第二遍放芹菜前加的。
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