苦瓜炒鱼

苦瓜既能去除鱼的腥味，又能带来美味。

用料  

苦瓜炒鱼的做法  

1. 将已切块的鱼洗净，苦瓜洗净切片，蒜头、调味料备好待用。

2. 在炒锅中加入适量油预热后，加入蒜头爆炒一小会儿，然后加入鱼炒至半熟，再加入苦瓜片炒至全熟。

3. 加入半碗水、老抽、盐，将苦瓜鱼焖得更入味，等大约5至10分钟即可上菜。