辣炒苦瓜

苦瓜真的算是爱者吃不够   畏者拒不尝试啊
你属于前者还是后者呢

用料  

辣炒苦瓜的做法  

1. 苦瓜提前去瓤切片泡水，可去除一些苦涩味(泡水时可加些盐、白醋)，中间可换几次水

2. 泡过水的苦瓜，凉水下锅过水，水开两分钟后捞出，再过一下凉水
   以上步骤后，可去除大部分苦味

3. 葱姜蒜，青椒，切好备用

4. 先葱姜蒜爆香

5. 加入苦瓜翻炒

6. 最后加入青椒丝翻炒，加入盐、鸡精、生抽、白醋(我喜欢炒菜加点白醋提味，不喜欢可不加)调味即可

7. 一道家常辣炒苦瓜就好啦，很下饭哦

小贴士

1、苦瓜的白瓤是苦味的关键，一定要去除干净
2、泡水、过水的时候加入白醋也可去除一定苦味