低脂无油巧克力蛋糕
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使用绢豆腐代替奶油,追求低脂无油食品
用料
绢豆腐 | 200克 |
蛋糕粉 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 1克 |
巧克力味分离乳清蛋白粉 | 60克 |
可可粉 | 20克 |
72%黑巧克力Govide | 50克 |
代糖 | 2克 |
脱脂牛奶 | 50ml |
玉米淀粉 | 10克 |
坚果 | 20克 |
蓝莓 | 20克 |
低脂无油巧克力蛋糕的做法
绢豆腐加代糖打发成奶油状,加入蛋糕粉、泡打粉、香草精、鸡蛋、蛋白粉、玉米淀粉,混合打匀
巧克力加入脱脂牛奶中隔水融化搅匀
将牛奶巧克力液、坚果加入蛋糕液搅匀。
放入烤盘的油纸上,铺平。烤箱190度35分钟。
冷却后切块装盘
小贴士
脱脂牛奶加多了,所以蛋糕粉用了80克,作出很大一份。
忘记加朗姆酒,否则味道更好。
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