无低粉无油巧克力戚风蛋糕
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![无低粉无油巧克力戚风蛋糕的做法步骤图]( "无低粉无油巧克力戚风蛋糕的做法步骤图")
用料
| 巧克力 | 80克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋白 | 5个 |
| 淀粉 | 10克 |
| 糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
无低粉无油巧克力戚风蛋糕的做法
淡奶油加热至微沸，倒入装有巧克力和可可粉的容器中，静置1分钟，搅拌均匀至巧克力融化
加入蛋黄，搅拌均匀
蛋白+糖+淀粉打至硬性发泡
蛋白糊分三次加入巧克力糊，翻拌均匀
175度，40-45分钟
![无低粉无油巧克力戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "无低粉无油巧克力戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
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