无油巧克力戚风蛋糕
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![无油巧克力戚风蛋糕的做法步骤图]( "无油巧克力戚风蛋糕的做法步骤图")
用料
| ① | |
| 可可粉 | 5克 |
| 低粉 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| ② | |
| 蛋白 | 2个 |
| 糖 | 20克 |
无油巧克力戚风蛋糕的做法
①中所有材料混合
分三次将糖加入蛋白打发（打发前可以滴两滴白醋帮助蛋白稳定）
用翻拌的手法将打发好的蛋白与①混合均匀，倒入模具
烤箱预热170摄氏度，盖上锡纸，水浴法烤30分钟，拿掉锡纸再烤10分钟，取出倒扣晾凉
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