巧克力戚风
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用料
| 大鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 60ml | 35克 |
| 可可粉 30ml | 15克 |
| 白砂糖 45ml | 35克 |
| 牛奶 60ml | 60克 |
| 白醋10ml | 5滴 |
| 植物油45ml | 37克 |
巧克力戚风的做法
油和面粉混合 搅拌均匀
加蛋黄 牛奶 搅匀
![巧克力戚风的做法图解 巧克力戚风的做法步骤 第2张]( "巧克力戚风的做法图解 巧克力戚风的做法步骤 第2张")
分蛋
蛋白加白醋 分三次加糖 打发到中性发泡
混合蛋黄糊和蛋白 倒入6寸烤盘
盖锡箔纸 入烤箱 水浴法 150℃ 1个小时
取下锡箔纸 再烤20min
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