美味蛋糕 巧克力蛋糕戚风

自从玩巧克力后，家里巧克力有点多，各种巧克力美食做起来，孩子爱吃巧克力蛋糕，几分钟就搞定。

巧克力选择，我用的是巧克力币，如果家里没有也可以超市买德芙那种黑巧克力溶化一样的，非常方便，比放可可粉那种巧克力蛋糕，味道浓郁多了~

不懂可以加我微信咨询15250995009

用料  

美味蛋糕 巧克力蛋糕戚风的做法  

1. 巧克力坐热水融化，就是锅里放热水，开小火，巧克力溶化即可。

2. 继续做热水，巧克力加玉米油加牛奶一起融化，一定要搅拌均匀，因为巧克力一遇冷会凝结，所以还是必须再温热状态加玉米油加牛奶 ，让它混合均匀。

3. 加面粉加蛋黄画（Z）字搅拌均匀

4. 混合好的巧克力面糊

5. 蛋白分三次加入砂糖打至图中状态，配方里面有个几滴白醋，一般是放第三次糖时候加入的，主要是稳定蛋白作用。也可以去蛋腥味，早点放也没有关系，不用太纠结。主要打蛋盆一定要无油无水。

6. 混合蛋白后，面糊状态，这个是没加黑可可粉的。

7. 倒入模具

8. 烤箱170°预热后，烤箱倒数第一层烘烤40分钟即可，出炉震膜倒扣，放凉，脱模。