无油低糖·香蕉巧克力磅蛋糕
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参考了大家的一些磅蛋糕和香蕉蛋糕的方子,各取所长,根据自己喜好总结了一个自己比较喜欢的配比,记录方子。无油低糖,颜色漂亮,口感扎实,而且超级快手懒人必备嘻嘻。
专门为了消耗巧克力和红糖,就不用可可粉了~
一整条大约600卡
用料
香蕉 | 1根(中等大小,带皮190g) |
鸡蛋 | 2个(中等大小,55g) |
牛奶 | 45g |
黑巧克力 | 15g |
红糖 | 10g |
低粉 | 60g |
泡打粉 | 3g |
无油低糖·香蕉巧克力磅蛋糕的做法
牛奶加巧克力放到微波炉里叮一分钟融化成液体
趁热加入红糖搅开
香蕉不太熟的话可以放到微波炉里,转半分钟再反面朝上转半分钟,拿出来以后一会儿皮就变黑了
放到保鲜袋里用手压成泥
(好烫好烫好烫!注意别烫到手手了)放到巧克力牛奶里搅匀,可以用打蛋器搅细腻一点嘿嘿
等液体不烫手以后打入鸡蛋,搅搅匀
打蛋器万能!大力出奇迹半分钟搞好!
190度预热烤箱低粉和泡打粉提前筛两遍后,再筛入液体里,翻拌均匀,注意不要有干粉
倒入磅蛋糕模具稍微震一震,180度中层上下火40分钟
我这个好像是小6寸的,差不多只有一半烤好就可以直接拿出来了,温度比较高所以表面硬了不会出水分,撕开周围的纸放在烤架上晾凉15分钟
把底部的纸撕掉就可以啦
我最喜欢磅蛋糕上面的裂纹嘿嘿,像小山一样切块开吃吧~里面还是比较绵软湿润的噢,能吃到香蕉微微的味道
小贴士
1.微波炉和打蛋器太好用了!真是懒人的好帮手嘿嘿
2.糖可以多加一点,稍微有点淡
3.口感很像磅蛋糕啦!虽然木有黄油似乎不配叫磅蛋糕哈哈哈哈,起码吃起来没有负罪感~
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