有苦有辣也有甜 尖椒炒苦瓜
来源:菜肴屋 阅读:1.36W 次
夏季适合吃些苦瓜,有消暑解热等功效。但苦瓜口感不好,搭配了辣椒可以中和一下。
用料
苦瓜 | 1根 |
尖椒 | 1个 |
糖 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
清水 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱姜丝 | 适量 |
有苦有辣也有甜 尖椒炒苦瓜的做法
苦瓜和尖椒处理好切丝备用。
锅中放入底油煸炒一下葱姜丝,加入苦瓜煸炒至九成熟。
加入尖椒、清水和除盐以外的所有调料煸炒至苦瓜全熟。
临出锅前加入盐调味即可。
小贴士
因为中和苦瓜的味道,糖我放的多一些,喜欢吃苦瓜的可以不放糖。
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