没有苦味的苦瓜炒牛肉
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通过简单的处理减轻苦瓜的苦味。
苦瓜炒牛肉,好吃!
用料
苦瓜 | 1根 |
牛肉 | 200克 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
蒜末 | 适量(可不用) |
没有苦味的苦瓜炒牛肉的做法
减轻苦味,2步很重要!
1.苦瓜切片(不用太厚),放入适量盐,挤压出苦汁,随后冲洗,可看个人口味再重复一次。
2.把苦瓜焯水,约1分钟,时间过长颜色会变深,焯好后捞出备用。苦瓜焯水。
热锅倒油,放入姜片蒜末,炒熟牛肉,放入苦瓜翻炒均匀。
苦瓜用盐处理过,可看个人口味再适量调整咸淡。出锅!
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