苦瓜不苦炒牛肉粒

为啥普遍都是牛肉片炒苦瓜？牛肉切粒，口感Q弹，配上有心机的苦瓜，真是美味~不信你试试！

用料  

苦瓜不苦炒牛肉粒的做法  

1. 选取厚实的牛肉，切大粒，加入少量盐、生抽、料酒、生粉，还有切碎的姜末，一起搅拌均匀

2. 上述配料腌制10分钟左右

3. 苦瓜切片，加入适量糖腌制调味

4. 油锅烧热，牛肉粒放入翻炒，这时牛肉及料酒香味就扑鼻而来~>_<~然后盛出备用，有肉汁的锅不用洗，直接加入少许油开始炒苦瓜

5. 苦瓜翻炒，注意不要加水，先把苦瓜水炒干，此时如果苦瓜切的比较厚难煮熟的情况可加一点点水，放入少量盐调味。这样先用糖腌制，后用锅炒干水分的苦瓜就不苦啦~

6. 牛肉粒回锅放入翻炒至熟的苦瓜，混合翻炒一会就可以装盘啦！最后来个美美的造型，把牛肉粒放上面摆个盘就OK👌