苦瓜炒牛肉

多吃牛肉长身体

用料  

苦瓜炒牛肉的做法  

1. 食材一览，牛肉切薄片，用油、料酒、生抽腌制半小时

2. 苦瓜切片，水开后加油、盐，苦瓜过水稍微煮一下

3. 大火热锅下油，油热后加入牛肉不停翻炒至8成熟，起锅装碗备用

4. 热锅下油，爆香蒜头，加入过完水的苦瓜翻炒

5. 苦瓜略有上油后，加入炒过的牛肉继续不停翻炒

6. 加入生抽、蚝油、豆豉，继续不停翻炒，起锅装盘

7. 来一碗白米饭🍚……

小贴士

豆豉是灵魂，全程大火不停翻炒，牛肉第一次炒时不能全熟