肉沫炒苦瓜
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用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 蒜 | 五六瓣 |
| 肉末 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 老干妈 | 1勺 |
肉沫炒苦瓜的做法
要想苦瓜不苦，先整棵的洗干净，再拿刀剖二边，用勺子把里面的白瓤，和白膜刮干净，这个不去干净写，苦瓜会很苦
![肉沫炒苦瓜的做法步骤图，肉沫炒苦瓜怎么做好吃 第2张]( "肉沫炒苦瓜的做法步骤图，肉沫炒苦瓜怎么做好吃 第2张")
切成薄片
![肉沫炒苦瓜的做法步骤图，肉沫炒苦瓜怎么做好吃 第3张]( "肉沫炒苦瓜的做法步骤图，肉沫炒苦瓜怎么做好吃 第3张")
洒盐，盐可以多洒点，抓匀，放到碗里腌制，等出水了，把水尽可能挤干。
炒制过程手机没电了，没拍照片
锅里放油，可以比平时炒菜多一点，油热后放蒜末，炒一下，放入肉沫，翻炒一会，把挤干水份的苦瓜放进去翻炒，放一点点盐翻炒入味，放一勺老干妈，翻炒均匀，就可以出锅啦![肉沫炒苦瓜的做法步骤图，肉沫炒苦瓜怎么做好吃 第4张]( "肉沫炒苦瓜的做法步骤图，肉沫炒苦瓜怎么做好吃 第4张")
小贴士
苦瓜一定整棵洗干净在切，全程不用再沾水了
喜欢吃苦味的除外
瓤也一定刮干净，苦瓜才不会太苦
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