『完美综合苦辣甜』胡萝卜苦瓜青椒炒鸡蛋
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苦辣甜的完美综合
用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
苦瓜 | 半根 |
青椒 | 1个 |
姜 | 1片 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 少许 |
六月鲜 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
『完美综合苦辣甜』胡萝卜苦瓜青椒炒鸡蛋的做法
1,所有食材洗净,切好,刀工不好,只会切条……
2,先把鸡蛋煎好乘出来放碗里,PS.用叉子打蛋比筷子好用百倍,蛋里可放丢丢盐
3,倒小点油入锅,先把姜蒜爆香,再把胡萝卜倒入翻炒……中间加点点水闷熟一下下
4,将苦瓜条倒入锅中和胡萝卜翻炒……PS.苦瓜条切条放碗里后,加丢丢盐,拿筷子拌一拌,静置10分钟……
5,看苦瓜差不多6成熟了,放入六月鲜酱油一丢丢上色,然后再放入蚝油(蚝油甜,胡萝卜也甜可以综合苦味)……
6,最后放入青椒条,大火快速翻炒一分钟,倒入金黄的鸡蛋,最后倒入一丢丢水,焖一下出锅……
小贴士
1⃣️~记得用叉子打蛋
2⃣️~苦瓜一定要用盐腌一下,不想太苦的,腌制后,可以将苦瓜再用清水清洗一遍再炒
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